Le menu perce neige

Le menu perce neige

Les gambas faciles à manger flambées au whisky ,tagliatelle à l'encre
ou
Parmentier de canard confit, brisure de châtaignes, 

purée de patate douce salade frisée huile de noix

ou
Pancake à la farine d'épeautre, guacamole et tartare de saumon, 
méli mélo de salade crème acidulée
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Filet de chapon snacké,  réduction crémée de girolles 
ou
Le suprême de faisan flambé calvados façon val d'auge
ou 
Côtelette de sanglier sauce poivrade
ou
La jambonette de canard farce fine de cèpes 
et sa sauce brune aux cèpes
ou
La choucroute de la mer crémée au muscadet
saumon, aiglefin, haddock, crevette
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2 légumes vous seront proposés suivant votre plat
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Assiette de fromages laitiers d'Auvergne (+3.20)
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L'entremets Ardéchois  : chocolat et mousse de 
marrons coulis de vanille
ou
Le pithiviers aux amandes comme une galette des rois, 
glace pruneaux et armagnac
ou 
La glace vanille enrobé de pralin sauce caramel, 
sur son sablé breton
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2h ½ de service

Remarques :
Ce menu est une suggestion vous pouvez y apporter des modifications.
Vous désirez prendre un peu plus de temps pour votre repas nous vous proposons le pack tranquilité avec 1h30 de service en plus