Les verrines gourmandes
Dans cette rubrique le tarif est à la piéce
Verrine de volaille au curry
Volaille, curry, crème, pavot
Verrine de saumon basilic et Tzatziki
Rillettes de saumon au basilic et Tzatziki
Verrine méridionale
Rillettes de sardines et tapenade de poivrons doux
Verrine provençale
Tartare de tomates et mousse de chévre, chips de lard.
Verrine végétale carottes et asperges
Un duo de mousses autour de la carotte et asperge avec une chips de légumes
La verrine créole
dés de volaille, ananas, raisins secs, huile d'olive, dés de poivrons, jus de citron, échalote
Verrine crevettes cocktail
Des crevettes décortiquées avec une sauce cocktail
Verrine de foie gras et chutney
Une verrine de mousse foie gras et chutney
La verrine d'écrevisses
Mousse d'asperge et écrevisses
Verrine Corrézienne
Salade corrézienne à base de châtaignes, dés de bleu, pommes de terre.
La verrine cantalienne
Verrine de choux, pomme, cantal
Verrine du puys et saumon
Mousse de lentilles et saumon.
Verrine de pied de veau
Pied de veau câpres, cornichons vinaigrette