Mélange de différentes verrine sur le thème auvergnat
Verrine corrézienne :Salade corrézienne à base de châtaignes, dés de bleu, pommes de terre, jambon crue...
Verrine pied de veau
Verrine de puys : lentilles saumon
Verrine cantalienne : choux, pomme, cantal, lardons
