Buffet amélioré
Buffet Amélioré
L'entrée façon cocktail (10 pièces)
Mini wraps garnis ; verrines gourmandes (tapenade, carrottes/cumin, volaille/curry) ;
toast mousse citronnée crevette et tomate confite ; briochin de rillette thon ;
Mignardises chaudes (feuilleté, quiche, pizza, acras) ;
canapé d'asperges vertes et houmous ;
Animation Asiatique
(mini nem, aumônière de poulet saté, bœuf légumes) ;
Animation mini gaufre de pommes de terre et saumon fumé
Buffet d'entrées classiques
Salade de pennes et pesto
Pannacotta asperges vertes et tomates confites
Tagliatelles de légumes crémeux citron
Salade piémontaise au saumon fumé
Salade de céréales et muesli
Le buffet d'entrées original
Base riz vinaigré sauce thaï – ananas, dés saumon marinés, fèves, oignons frits, dés tomates, carottes, noix cajou, concombre, chou rouge
Buffet Froid
(pâté en croûte, rosette, jambon cru)
* filet de truite de mer en bellevue crémeux ciboulette et sauce mousseline
* roosbeef cuit basse température
petites sauces froides
* chips de légumes
Buffet Chaud
(2 variétés possibles) :
Tajine d'agneau
Pavé de veau sauce morilles
Dos de cabillaud coco/curry
Gratin dauphinois et légumes de saison
Buffet de fromages
Le Buffet dessert
Avec l'aide de notre pâtissier
Choisissez un gâteau base chocolat, un gâteau au fruit, une tarte
Possibilité de présentation pour mariage ou anniversaire
Les gâteaux présentés
(Option, non prévue dans le tarif)
Demandez conseil à notre pâtissier
---Number Cake --- Wedding Cake---- Pièce Montée --- Pyramide de Macaron---
Remarques
- Le buffet comprend entrée, plat principal, Buffet dessert
- Vous choisissez une formule entrée et une formule plat Principal, le fromage est en option, ainsi que les gâteaux présentés.
- Le buffet est réalisé pour un minimum 40 personnes.
- Ce buffet est une suggestion, nous pouvons ensemble le personnaliser.
- La durée prévue pour le service est de 2 heures ½ .