Le Dinatoire auvergnat

Les verrines Auvergnates (1 pièce)
( Verrine de pied de veau, verrine du puys et saumon ; 
verrine Corrézienne, la verrine cantalienne ; la verrine d'écrevisses)
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Le coin du charcutier
Un espace rustique autour de la charcuterie (40g équivalence 4 toasts)
avec terrine de campagne et saucisse sèche entière à couper
le tout accompagné avec des cornichons, beurre et pain de campagne.
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Les tartines bouchères (1 pièce)
Des tartines de pain de campagne accompagnées de rosbif 
et de rôti de porc. 
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*L'atelier aligot
(1 caquelon de 100g, équivalence 5 toasts)
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Les caquelons et bouchées Auvergnates (2 pièces)
Boudin et pommes, lentilles et saumon, cochon au cantal,
andouillette moutarde de Charroux, brioche aux escargots, 
pounti aux lardons, pompe aux grattons
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Le plateau de nos fromages d'Auvergne
Un plateau de fromages composé de St nectaire, bleu, cantal, 
accompagné de beurre et pain de campagne (équivalence 3 toasts)
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*L'atelier guenilles Auvergnates (2 pièces)
(remarque du chef les guenilles se rapproche des bugnes)
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La ronde des mini desserts parfum d'Auvergne
Flognarde aux poire, pompe aux pommes, pot de crème à la verveine, moelleux châtaignes, tartelette myrtilles (1 pièce)

Nombre de piéces 18