Charcuterie et viande froide
Petits remarques du chef :
Pour les viandes froides nous vous mettons le prix d'une portion classique soit environ 100g de viande.
Si vous désirez prendre plusieurs viandes froides différentes l'ensemble des portions devra correspondre à votre nombre d'invités.
Exemples :
vous avez 100 invités vous pouvez prendre 30 parts de rôti de boeuf, 60 parts de rôti de porc et 10 parts de pilon de poulet soit un total de 100 parts.
Le plateau de charcuterie
Terrine de campagne, jambon cru, rosette, mini paté croute. Accompagné de cornichons et beurre. Portion de 60g
roti de boeuf cuit coeur tendre de tranche
Un rôti de boeuf dans le tendre de tranche accompagné de mayonnaise. Portion de 100g
Rôti de porc
Rôti de porc portion de 100g
rotî de veau cuit
Rotî de veau (épaule ou bas carré) accompagné de mayonnaise. Portion de 100g
Rôti de volaille
Rôti filet de dinde accompagné de mayonnaise. Portion de 100gr
pilon de poulet rôti
Pilon de poulet rôti accompagné de mayonnaise. Portion de 100g
Cuisse de poulet rôti
Cuisse de poulet rôti, accompagnée de sauce mayonnaise. Portion de 160g
Rôti gigot d'agneau
Rôti gigot d'agneau accompagné de mayonnaise. Portion de 100g.