Autour du Cochon
Travers de porc au miel, parfum de sauge
Un tavers de porc sauce au miel et sauge
Petits salés aux lentilles du puys
Petits salés aux lentilles du puys (Viande et légumes)
Jarreton de porc rôti
Portion copieuse environ 400g avec os Suggestion du chef Avec une sauce moutarde de charroux
Choux farcie
Un choux farcie accompagné de pomme de terre
Côtelette Duroc de Batallé (cochon)
Suggestion du chef :
Cotelette duroc de batallé en panure d'herbes, émulsion à la moutarde de charroux