Les ateliers chauds et froid

Dans cette rubrique en début vous trouverez nos ateliers froids puis nos ateleiers chaus
  • L'atelier saumon mariné

    Découpe de saumon mariné devant les invités. Saumon accompagné de beurre et pain de campagne Minimum de commande 70 personnes.  (portion de 30g environ).

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'atelier de saumon fumé

    Filet de saumon fumé à l'ancienne  est découpé devant les invités.  Bande de 1.5kg soit environ 50 portions de 30g Tarif à la portion. Il est accompagné de blinis, pain de campagne petit beurre, crème acidulée. tarif à la portion 

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • Gambas flambée

    Des gambas flambées à l'anis avec une petite sauce crémée.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • La plancha océane

    Petite brochette de poissons à la plancha acompagnée de petites sauces (Saumon, pétoncle, gambas)


  • La plancha du boucher

    Des petites brochettes de viandes cuites à la plancha accompagnées de différentes sauces


  • L'atelier barbecue

    1 mini brochette de canard aux fruits secs (50g), 1 mini brochette de mignon de porc mariné thaï (50g), 1 mini brochette d'onglet de bœuf (50g), 1 chipolata/merguez (50g)