Les mises en bouches froides

  • Les toasts des gourmets

    Mélange de toasts à base : flétan et écrevisse, œuf de truite, tomate cerise et asperges, chèvre et tomates confites, chiffonnade de jambon cru, fromages de chèvre poivrons rouges, crevettes beurre persillé, crémeux foie gras abricot, minis pancakes à différents parfums : Piments, pêche, olives, champignons, tapenade accompagnés de foie gras, mozzarella, rouget, saumon, St jacques, etc.....

  • Les mini Tortillas garnis

    Tortillas garnis : de tomate au chèvre, de saumon fumé, de bœuf fumé, dinde tikka massala, etc...

  • Le chou végétarien

    Un chou rouge piqué de 100 brochettes de légumes crus, accompagné de sauce : curry,  fromage blanc, mayonnaise.

  • Les antipasti de légumes

    Un plateau d' antipasti composé de : artichauts à la contadina et basilic, oignons braisés balsamico, petits poivrons et fromage frais, feuilles de vigne, champignons à l'huile, courgettes, tomates à l'huile, poivrons, Involtini au jambon cru speck, poulpe mariné, crevette chutney tarif du plateau de 1 kg environ. Plateau pour 40 à 50 personnes en cocktail.

  • Les canapés façon vin d'honneur

    Mélanges de toasts à base : saucisses sèches, œufs de truite, œufs de lump noir, goudas, œufs de capelan rouges, tzatzikis sur pain de mie, rillettes de canard pistache, fromagères chèvre, tartares de saumon à l'aneth.....

  • Le plateau végétarien

    Un mélange de légumes cuits et crus servis froid, accompagnés de différentes sauces.
    Soit 15g par personne

  • Les navettes garnies

    Petites navettes garnies de thon, fromage frais, tomate, mousse canard et pistache, charcuterie, saumon fumé, etc.

  • Les cubes au saumon

    Saumon fumé entre deux tranches de pain de mie recouvert de pavot.

  • Mauricettes

    De petits pains en pâte à bretzel garnis de jambon cru, tomate mozzarella, coppa, saumon fumé etc...

  • Le plateau de charcuterie dinatoire

    Terrine de campagne, jambon cru, rosette, mini paté croute. Accompagné de cornichons et beurre. Portion de 40g (équivalence à 4 toasts)