Les mignardises et caquelons chauds
Les morceaux cocktail de plaque de Flammekueche
Flammekueche composée d'oignons, crème, lardons sur une pâte à pain, coupée en petits morceaux cocktail (tarif à la pièce, minimum de 40 pièces)
Les morceaux cocktail de plaque de pissaladière
Pissaladière (oignons, anchois, olives sur une pâte brisée) coupée en petits morceaux cocktail (tarif à la pièce, minimum de 40 pièces)
Les morceaux cocktail de plaque de quiche
Quiche lorraine (lardons, jambon, fromage) coupée en petits morceaux cocktail (tarif à la pièce, minimum de 40 pièces)
Les morceaux cocktail de plaque de pizza
Plaque de pizza au jambon, fromage et olives coupée en petits morceaux cocktail (tarif à la pièce, minimum de 40 pièces)
Les minis tartelettes gourmandes
Mélange de tartelettes : escargot, écrevisse, magret, St-jacques, pizza
Les bouchées vapeurs
Funko aux crevettes, xiu maï aux légumes, hsia long pao au porc....
Les feuilletés apéritifs classiques
Allumette colombo, feuilleté viande, feuilleté saucisse, feuilleté 3 fromages, feuilleté volaille basilic, beaufort, roquefort, noisette, paprika, comté, camembert, pavot, chouquette emmental, chouquette au comté. (prix à la pièce)
Les mignardises chaudes
Mini briochette aux escargots, croque monsieur, petite bouchée St jacques, viande, mini cakes chèvre épinard fourrés saumon, mini cakes chèvre lardons fourrés courgette, mini cakes thon olive fourrés tomate poivron, gougère au comté, chouquette emmental
Les caquelons auvergnats
Des caquelons chauds de spécialités auvergnates : du cochon au cantal, de la truite aux lentilles, du boudin aux pommes, andouillette à la moutarde..
Les petits caquelons d'hiver
Des petits caquelon sur le théme hivernal, civet de chevreuil grand veneur, sanglier poivrade, tripe à la moutarde, choucroute de poisson, tartiflette
Les petits farcis de l'écailler
De mini noix de St jacques à la bretonne, des mini noix de ST Jacques en persillade, des palourdes roses farcies à la provençale, moules persillées (tarif à la pièce)
