Une sauce crémée à base de coquillage, cr"me, échalottes....
Une sauce poisson avec des lardons et du bleu d'auvergne
Sauce poisson à base de chorizot, créme....
Une sauce à base d'étrille, cognac, créme.....
Réduction d'échalotte et de vin blanc, montée au beurre
Une sauce poisson avec poireau et créme
Une sauce poisson au curry vert et lait coco
Une sauce poisson au colombo