Le Cocktail contemporain

Le Cocktail contemporain
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Les toasts gourmets 
Flétan et écrevisse, œuf de truite, tomate cerise et asperges, chèvre et tomates confites, chiffonnade de jambon cru, fromages de chèvre poivrons rouges, crevettes beurre persillé, crémeux foie gras abricot...
(1 pièce)
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Verrine gourmande 
Rillettes de saumon au basilic et Tzatziki, Volaille, curry, crème, pavot
Tartare de tomates et mousse de chévre, chips de lard, Rillettes de sardines et tapenade de poivrons doux (1 pièce)
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les caquelons autour des marinés 
thon mie cuit mariné aux épices, capriccio de bœuf râpé de parmesan, saumon mariné... (1 pièce)
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Les Mauricettes 
Des pains en pâte garnis de jambon cru, tomate mozzarella, coppa, saumon fumé etc... (0,5 pièce)
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Nos ateliers chauds
Atelier œuf de caille au plat 
Un œuf de caille cuit au plat devant les invités servi sur un crouton (1 pièce)
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L'animation asiatique 
Des nem's, samossas, gyozas, cuits devant le client (2 pièces)
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Falafelle de légumes sauce tzatziki (0,5 pièce)
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Autour du fromage
Petits poivrons farcis au fromage frais (0,5 pièce)
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Le pain surprise au bleu et noix 
sandwichs à base de fromage bleu, beurre et cerneaux de noix
(0.5 sandwich par personne attention multiple de 72 )
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Cocktail 8 pièces par personne
Vaisselle et service compris